Azienda Agricola EVO Sicily
Azienda Agricola Evo Sicily
L’Anima dell’azienda
Un progetto nato da un sogno e realizzato con passione e determinazione nel Novembre del 2019. Sono Carmen, una mamma, un sommelier, un tecnico esperto di oli extra vergine di oliva e frantoiano, ma prima ancora, una donna follemente innamorata della sua terra, feconda e generosa, e difficile da vivere allo stesso tempo. La mia non è una storia di generazioni..., non ho ereditato nulla… con i pochi risparmi che avevo ho acquistato un piccolo uliveto…da qui ne ho preso altri in gestione perché abbandonati, fino a gestire oggi circa 5 ha. Una realtà nata da una grande voglia di riscatto per me stessa e per la mia terra, dalla volontà di studiare e specializzarsi nel settore, dopo aver preso consapevolezza, lavorando nel mondo del vino, che l'olio era il figlio che aveva più bisogno. È stata una scelta di vita, una sfida per dare il giusto valore e risalto ad un prodotto ricco di virtù, ma anche una storia di amore per la mia straordinaria terra: la Sicilia. Una produzione di eccellenza che vuole essere un messaggero per nuovi stili di vita, con al centro il benessere dell'uomo e del pianeta. Una produzione di eccellenza, in grado di interpretare e raccontare, un territorio autentico e unico al mondo, che nei secoli ha accolto diversi popoli e culture in un abbraccio travolgente, e dove ogni viaggio diventa un tragitto del cuore. Non si tratta solo .... di azienda, di processi produttivi, di business, ma di una produzione che interpreta racconta sentimenti ed emozioni, cosicché chi ama l'una non può che innamorarsi dell'altra e viceversa.
Mamma dalla personalità creativa. Scrive poesie, adora cucinare e ama follemente la sua professione. L’amore per i prodotti di eccellenza della sua terra, e la voglia di acquisire competenze in ambiti diversi e complementari la porta a conseguire numerose specializzazioni in Sistemi Qualità di filiera e Sicurezza Agroalimentare, in attività di Marketing Operativo e Strategico, Comunicazione, Sales executive settore del Food and Beverage. Vanta qualificazioni di Tecnico Esperto Degustatore di vino e oli extravergini di oliva ed è membro delle commissioni per la certificazione D.O. Sicilia, Oli Extra Vergine di Oliva IGP, Sicilia e DOP Val Demone presso IRVOS Palermo e presso l’Istituto Regionale Vino e Olio IRVO Palermo, Aprile del 2022 consegue la qualifica di Capo Panel . È anche Sommelier AIS esperto in analisi sensoriale; tecnico frantoiano specializzato in nuove tecniche di estrazione per la produzione, comunicazione e commercializzazione di oli extra vergine di oliva di eccellenza. Consulente e formatore aziendale e project manager con vari ruoli e in deversi settori di aziende vitivinicole e olearie. Dopo anni di esperienza, dalla sua determinazione nasce Embrace un olio extra vergine di oliva che vuole essere messaggero e divulgatore di nuovi stili di vita.
Azienda Agricola Evo Sicily
UN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AUTENTICO COME UN ABBRACCIO. Azienda Agricola “EVO SICILY”
Embrace, nasce da una pregiata cultivar autoctona siciliana, la Nocellara del Belice. È un olio extravergine di oliva con una identità chiara e irripetibile, dalle caratteristiche organolettiche distintive molto precise arricchito di un contesto paesaggistico, storico, culturale e dal fattore umano rappresentato da conoscenza, professionalità, consapevolezza, tradizione, passione. Un olio autentico come un abbraccio e prezioso per il nostro benessere. Una produzione limitata, custodita in una bottiglia dal design moderno, innovativo e accattivante simbolo di eleganza, esclusività e alta qualità. La verniciatura nera opaca garantisce la totale schermatura dalla luce e permette una lunga conservazione dell’olio; la tampografia in oro satinato rappresenta la preziosità del nostro olio: oro liquido, prezioso per la nostra salute.
Azienda Agricola Evo Sicily - embrance
Proprietà Organolettiche:
Profumo
All’olfatto ha un carattere deciso così come la terra in cui nasce. Si presenta con un fruttato di oliva verde di media intensità. Vegetale, accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, verdure di campo, carciofo e infine da una nuance di erbe aromatiche di rosmarino e basilico e timo.
Sapore
Al palato risulta avvolgente ed elegante, e conferma l’ampiezza delle note vegetali, rivelando piacevoli sensazioni di amaro e piccante in un armonico equilibrio. Delicatamente speziato con un finale di note salmastre. Fresco e persistente e molto versatile.
Abbinamenti
Embrace abbraccia e avvolge ogni piatto nelle sue diverse sfumature, esaltandone i sapori.
A crudo è ottimo per armonizzare e insaporire piatti semplici come zuppe, minestroni, tartare di carne e crudi di pesce. Perfetto anche per verdure, cotte leggermente o crude, e insalate, anche quelle di arance.
In cottura è ideale per la preparazione di arrosti, calamari al forno, primi piatti come cozze e tenerume, pomodorino e tonno fresco. Eccezionale anche nella preparazione di dolci come la torta al limone.
Sostenibilità
Dedizione e attenzione, come garanzia di un’eccellente qualità dal campo alla bottiglia. Una filiera nel pieno rispetto dei principi della sostenibilità e tracciabilità, per una qualità garantita. La nostra giovane azienda nasce con una mission ben precisa, basata su due principi per noi fondamentali e fondanti: La salvaguardia dell’ambiente e il benessere dell’uomo. Da qui la scelta di essere un’azienda etica ed eco-sostenibile. Ci atteniamo al regolamento della lotta guidata e integrata, rispettando l’ambiente e l’ecosistema naturale, al fine di ottenere un olio evo a residuo 0 privo di trattamenti chimici o fitofarmaci dannosi per la salute. Tutta la filiera di produzione è certificata IGP Sicilia che ne definisce la comprovata origine “storica” nel territorio dichiarato, e “Friend of the Earth”, per l’eco-sostenibilità. Essere sostenibili significa avere una precisa identità di filiera olivicola, culturale, economica e sociale, i nostri valori: eguaglianza, equità e solidarietà, rispetto dell’ambiente e dell’uomo, del suo lavoro e della dignità umana, e contribuire, nel nostro piccolo a migliorare la qualità della vita degli agricoltori, dei consumatori e dell’intera società, consentendo alla generazione presente e futura di soddisfare i propri bisogni.
Prodotti OnLine
Azienda Agricola Evo Sicily:
Evo, Evoluzione – Equilibrio – Eticità – Eccellenza – Eco Sostenibilità - Eleganza ed Esclusività
La nostra produzione prevede diverse linee di oli:
Prodotti UNICI
- Evo Embrace monovarietale Nocellara del Belice
- Evosì blend di Nocellara del Belice e Biancolilla
- Secret Evo Limited Edition un blend di antiche cultivar siciliane di alberi secolari
- Maresì filetti di acciughe in olio Evosì
- Patesi’ patè di pomodori secchi e di finocchietto selvatico
EMBRACE prezioso oro liquido
EMBRACE . . . vuole essere un messaggero
L’abbraccio universale al cambiamento, all’evoluzione, all’innovazione, alle sfide, a nuovi stili di vita.
L’abbraccio di una terra, la Sicilia, a diversi popoli e culture
L’abbraccio alla vita nonostante le intemperie
L’abbraccio al benessere come nutrimento per il corpo e la mente
L’ abbraccio ai sapori, per diverse sfumature di gusto.
Contattaci per info sui prodotti
Ti risponderemo il prima possibile su WhatsApp!