Caseificio Garofalo
Caseificio Garofalo
Il nostro caseificio nasce a Bitonto, una cittadina nel cuore della Puglia. Fondato da una famiglia appassionata di arte casearia, il caseificio si è sviluppato su valori di autenticità, passione e rispetto per la terra, tramandati di generazione in generazione. Oggi, il nostro caseificio mantiene intatte le antiche tradizioni: il latte fresco viene selezionato attentamente da allevatori locali, mentre ogni fase di produzione è eseguita a mano dai nostri esperti casari, che controllano ogni dettaglio per garantire la qualità. La lavorazione artigianale richiede competenza e sensibilità, qualità che solo mani esperte possono offrire. Ogni formaggio prodotto rappresenta non solo il sapore unico del territorio, ma anche un omaggio al lavoro instancabile e alla dedizione dei nostri casari. Il risultato è una gamma di formaggi che porta con sé l’essenza della nostra terra e il calore della tradizione familiare, pronta a essere condivisa con chiunque desideri assaporare un pezzo autentico di Puglia.
L'arte della Mozzarella e della Stracciatella
L'artigianalità non è solo un metodo di produzione, ma una filosofia che mette al centro la qualità e il rispetto per la tradizione. Ogni mozzarella e ogni stracciatella che esce dal nostro caseificio racconta una storia di passione, dedizione e amore per il buon cibo. Visitate il nostro e-commerce per portare un pezzo di questa tradizione sulla vostra tavola. E ricordate, dietro ogni nostro prodotto c'è il lavoro esperto delle mani dei nostri mastri casari!L'ultima fase, corrisponde alla lucidatura e alla successiva essicazione del lucido che dura mediamente un paio di giorni. L'effetto ceramica che si nota dalle foto è proprio dovuto alla lucidatura. Le ore di lavoro variano da lavoro a lavoro ma per esperienza posso affermare che si impiegano circa 200 ore per completarlo.
PROCESSO DI PRODUZIONE
PROCESSO DI PRODUZIONE
Completamente realizzato a Mano
Produzione artigianale realizzata a mano dai nostri casari esperti, per un gusto autentico che racchiude tutta la tradizione e la passione pugliese.
MATERIE PRIME
Utilizzo di Latte Fresco
Utilizziamo solo latte fresco di alta qualità, per garantire un gusto genuino e autentico in ogni nostro prodotto.
MATERIE PRIME
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
CONNUBIO TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Pronti per essere spediti
Spedizione garantita con imballaggio sottovuoto, per preservare tutta la freschezza e la qualità dei nostri prodotti caseari fino alla tua tavola.
Prodotti Stagionati
I nostri formaggi stagionati sono il risultato di una lenta e attenta maturazione, che arricchisce i sapori e intensifica gli aromi. Ogni pezzo racchiude la tradizione artigianale e l'esperienza tramandata di generazione in generazione, offrendo un gusto robusto e complesso, perfetto per chi cerca un'esperienza autentica e genuina. Ogni prodotto selezionato viene confezionato in una busta sottovuoto per garantirne la durabilità del tempo.
Tipicità Pugliesi
Scopri le eccellenze della Puglia, una terra ricca di sapori autentici e tradizioni secolari. I nostri prodotti tipici pugliesi, selezionati con cura, portano sulla tua tavola l'essenza di questa regione: oli extravergine d'oliva, formaggi e salumi lavorati artigianalmente, conserve dal sapore genuino e vini corposi. Ogni prodotto racconta una storia di passione e legame con la terra, per farti vivere un'esperienza di gusto autentico e indimenticabile.
I Nostri Prodotti
Caseificio Garofalo:
Foto Gallery
Prodotti UNICI
Freschezza quotidiana garantita, direttamente dal nostro caseificio. Dalla nostra tradizione alla tua tavola: prodotti 100% artigianali. Consegna veloce e sicura: il gusto di casa, ovunque tu sia.
Lista Prodotti
- Caciocavallo Dolce
- Caciocavallo Saporito
- Scamorza Stagionata - 400 gr.
- Scamorza stagionata affumicata - 400 gr.
- Olio Extra Vergine d'Oliva Pugliese (estratto a freddo)
- Taralli all'olio extra vergine d'oliva - 400gr.
Una Storia che nasce dalla passione
Oppure passa a trovarci di persona: un sorriso vi aspetta sempre dietro il bancone!