VINO SIDURI CATARRATTO LUCIDO 2023

2023 Siduri Catarratto Lucido Sicilia DOC

TERRE SCURE DI VARVARO GIUSEPPE E IGNAZIO S.S AGRICOLA – Partanna (TP)

ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia, Sud occidentale, sulle dolci colline della valle del Belice.
DENOMINAZIONE
Sicilia DOC bianco
VINO
Catarratto Lucido
TERRENI E CLIMA
Altitudine che varia 150-200 S.L.M
Terreni Franco misto sabbioso.
Inverni miti seguite da estati asciutte e ventilate con basse escursioni termiche tra il
giorno e la notte.
VIGNETO
Allevamento a controspalliera con potatura a guyot con una bassa contenuta di
gemme produttive. Densità 5000 piante per ettaro.
VENDEMMIA
Le varietà Catarratto Lucido sono state vendemmiate nella III decade di settembre.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14°-16°C. Affinamento in vasca
4 mesi, e almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
DATI ANALITICI
Alcol 13,00 % vol. con un buon rapporto di acidità.
ABBINAMENNTI
Piatti a base di pesce azzurro e crostacei.