Vino SIDURI Nerello Mascalese 2023 DOC
TERRE SCURE DI VARVARO GIUSEPPE E IGNAZIO S.S AGRICOLA – Partanna (TP)
ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia, Sud occidentale, sulle dolci colline della valle del Belice.
DENOMINAZIONE
IGP Terre Siciliane
VINO
Nerello Mascalese
TERRENI E CLIMA
Altitudine che varia 150-200 S.L.M
Terreni Franco misto sabbioso.
Inverni miti seguite da estati asciutte e ventilate con basse escursioni termiche tra il
giorno e la notte.
VIGNETO
Allevamento a controspalliera con potatura a guyot. Il portafrutta di media lunghezza.
Viene ulteriormente diradato durante la primavera per ottenere una produzione di
maggiore qualità del vino. Densità 4500 piante per ettaro.
VENDEMMIA
Le varietà Nerello Mascalese vengono vendemmiate a fine Agosto.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio alla temperatura controllata 18°-20°C. Affinamento in vasca
6-7 mesi con ulteriore affinamento in bottiglia di 3-4 mesi prima della
commercializzazione.
DATI ANALITICI
Alcol 13,00 % vol. con un buon rapporto di acidità.
ABBINAMENNTI
Antipasti di pesce, piatti ricchi ma delicati con carni bianche, piatti di
verdura, anche piatti con dolci con frutta.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.