Ibla Sapori

I prodotti che vendiamo e cuciniamo nel nostro laboratorio sono raccolti nei campi affiliati BIO, per garantire la migliore qualità a km 0 (anche per te! che vivi in città). Nel 2023 abbiamo realizzato Ibla Sapori srls una società siciliana specializzata nella trasformazione di prodotti biologici e convenzionali della tradizione culinaria siciliana affidandoci sempre di più a modelli tecnologici di produzione, come il banco multifunzionale MB50TOP della Frigojiollyinox, al fine di mantenere inalterati i sapori, i profumi e gli elementi organolettici di ogni lavorato.

Ibla Sapori

Ecco alcuni dei nostri prodotti:

SALSE, SUGHI E PESTI

Una piccola varietà di sughi e pesto che delizieranno il vostro palato.

I sapori dell’orto sono l’anima delle nostre salse e pesti. I prodotti utilizzati, grazie ad un attento e giusto dosaggio, donano al prodotto un gusto unico che esalta i profumi e gli aromi in un’armonia irripetibile.
Gli ingredienti vengono lavorati il minino possibile al fine di preservare al meglio sia gli aspetti organolettici che quelli nutrizionali.

Ideali per accompagnare tutti i tipi di pasta, le pizze, le impanate o come spunto creativo per i vostri piatti.

CONFETTURE E MARMELLATE

Sia che tu preferisca l’aroma intenso delle arance, la dolcezza delle fragole o il gusto unico dei limoni, troverai una varietà di gusti deliziosi tra cui scegliere. Le nostre marmellate e confetture sono perfette per arricchire le tue colazioni, abbinarle ai formaggi, o creare dessert indimenticabili. Con il loro sapore autentico e naturale, ti portiamo nel cuore della Sicilia.

OLIO D'OLIVA TONDA IBLEA

Siamo fieri di offrire ai nostri clienti
l’Olio D.O.P. Monti Iblei che rappresenta al meglio la tipicità della tradizione e della cultura iblea.
Simbolo della Dieta Mediterranea, viene prodotto nella parte orientale della Sicilia, in particolare nelle province di Ragusa, Siracusa e Catania e si caratterizza per la spiccata naturalità, da aromi più o meno intensi, un gusto tutto proprio, dato in particolare dalla sua genuinità. Le nostre produzioni sono localizzate nell’area di Buccheri e Ferla.

La raccolta delle olive viene effettuata a mano ed inizia solitamente dal 15 ottobre al 15 gennaio a seconda delle menzioni geografiche e del grado di maturazione.

I SUCCHI DI FRUTTA

I nostri succhi di frutta siciliani sono una deliziosa espressione della natura e della tradizione culinaria dell’isola. Preparati con frutta fresca e matura coltivata in Sicilia, sono una vera festa di sapori naturali e genuini. Sia che tu preferisca il succo di arancia, limone, mandarino o qualsiasi altra varietà di frutta, i nostri succhi catturano la freschezza e l’autentico gusto della Sicilia. Sono un’opzione ideale per una bevanda rinfrescante, sana e ricca di vitamine. La loro bontà è un omaggio alla ricchezza agricola dell’isola, il loro sapore naturale ti farà sentire come se stessi bevendo direttamente dalla fonte.

CONSERVE, SOTT'OLI E AGRODOLCI

Le nostre conserve e sott’oli sono una vera delizia per il palato. Preparate con grande attenzione e passione, utilizziamo solo ingredienti naturali e di alta qualità per catturare l’autentico sapore dei prodotti tipici della Sicilia. Queste prelibatezze sono il risultato di una tradizione culinaria radicata nella regione, e ogni morso ti trasporterà direttamente in un viaggio gastronomico nella splendida Sicilia. Che tu preferisca l’agrodolce della cipolla, i pomodori secchi o le olive, troverai una vasta selezione di conserve e sott’oli per soddisfare il tuo gusto. Questi prodotti non solo sono perfetti per arricchire i tuoi antipasti o accompagnare i tuoi piatti principali, ma sono anche una testimonianza dell’attenzione per la qualità e l’autenticità dei sapori della cucina siciliana.

CREME SPALMABILI E DOLCI

Le nostre creme dolci siciliane sono un’autentica delizia per il palato. Preparate con cura utilizzando solo ingredienti naturali e di alta qualità, queste creme catturano il genuino sapore delle prelibatezze siciliane in ogni cucchiaio. Sia che tu preferisca la crema di pistacchio o di mandorla, le nostre sono ricche, vellutate e incredibilmente gustose. Sono perfette da spalmare su pane o biscotti, per riempire dolci o semplicemente da gustare da sole. La loro bontà è un omaggio alla ricchezza delle materie prime della Sicilia e alla passione che mettiamo nella loro preparazione.

FICO D'INDIA IBLEO

La nostra passione.

Il Bastardone Ibleo è uno dei principali frutti che rappresentano al meglio la nostra Sicilia.
Despinato (senza spine) non poteva assolutamente mancare all’interno del Paniere del Borgo.

Provalo nelle tre varianti: la bianca, la rossa l’arancione.
Attenzione, la raccolta dura solo pochi mesi quindi non lasciartelo scappare!

Il Panaro del borgo

Il Panaro è un cestino di vimini intrecciato a mano, dalla tipica forma semisferica, o cilindrica, con un solido manico ricurvo che ne lega le estremità. Grazie a una semplice corda attaccata al manico, il Panaro è stata la prima forma di spesa a domicilio, quando ancora non esistevano le apps, internet o i riders. Dai balconi delle case, le donne chiamavano il garzone della bottega e ordinavano quanto desiderato. Il cesto veniva fatto scendere con il denaro e veniva issato, come una sorta di montacarichi. Questa modalità di spesa a domicilio è diventata successivamente moto diffusa in tutto il Sud Italia. Il panaro tradizionale è in vimini ma col tempo è stato sostituito da versioni più moderne, con materiali più attuali e riciclabili. Non importa di che materiale sia fatto, l’importante è che possa essere calato e issato dai balconi con al suo interno i sapori della nostra tradizione..

Nelle domeniche comprese tra i mesi di Gennaio-Maggio e Ottobre-Dicembre potrai prenotare una gustosa degustazione in Azienda assaporando la tradizione culinaria agropastorale degli Iblei. Le domeniche al Borgo PROGRAMMA: 9:00 arrivo a Ferla, Borgo più bello d'Italia e Patrimonio UNESCO 9:30-12:30 visita alla Necropoli di Pantalica, Valle dell'Anapo e Torrente Cava Grande o in alternativa percorso trekking al Bosco di Gerranauti 13:00 degustazione dei prodotti tipici del borgo abbinati ai vini locali (possibilità di osservare, assaggiare e comprare la tradizionale ricotta "calda" iblea, di assaporare le impanate di bietola o il pane appena sfornato, e.. tanto altro) 15:30 visita aziendale 16:00 foto ricordo e saluti dal borgo