TERRA SURTI
Terra Surti
L’ oleificio nasce nel 1947, dalla passione di Emanuele Buccheri, che, insieme alla moglie Marietta Barbagallo, fonda l’oleificio Buccheri & Barbagallo.
UN VIAGGIO TRA STORIA E SAPORI
Terra Surti rappresenta una storia d’amore con il nostro territorio. Ciascun prodotto che realizziamo racconta la devozione per la nostra Sicilia, permettendo a tutti di conoscere la qualità dei suoi frutti. Quest’isola, che non è solo sapore e meraviglia, è un luogo dove vivere esperienze singolari che intrecciano passioni e tradizioni di una volta. Per questo abbiamo deciso di condividere con voi delle experience che vi consentiranno di toccare con mano tutto ciò, arricchendo il vostro corpo e, soprattutto, il vostro animo.
LA NOSTRA STORIA
L’oleificio nasce nel 1947, dalla passione di Emanuele Buccheri, che, insieme alla moglie Marietta Barbagallo, fonda l’oleificio Buccheri & Barbagallo. L’esperienza e la professionalità della coppia si tramandano al figlio Pippo, che, cresciuto tra uliveti e frantoi, subentra nella gestione dell’azienda. Oggi l’azienda, giunta ormai alla terza generazione, segue direttamente oltre 3.000 olivi e circa 90.000 olivi di altri piccoli produttori della valle dell’Anapo e rappresenta una delle realtà tecnologicamente più avanzate nel settore, con sistemi di automazione ed informatizzazione che consentono il controllo delle temperature e la tracciabilità in ogni singola fase di lavorazione.
LA NOSTRA TERRA
L’altitudine, l’esposizione al sole, il terreno calcareo ed il microclima sono elementi importanti per la qualità finale dell’olio. Il Casal dell’Olio Terra Surti deve il suo nome all’antico nome di Sortino, piccolo paese alle pendici dei Monti Iblei, nell’alta valle dell’Anapo.
Il territorio ancora incontaminato ospita anche il capolavoro archeo-naturalistico di Pantalica, dichiarato Patrimonio dell’Unesco, un profondissimo canyon scavato dal fiume Anapo, contenente testimonianze archeologiche che vanno dalla preistoria all’epoca bizantina.
RACCONTARE LA BELLEZZA
La nostra storia e i nostri prodotti dimostrano l’amore e il rispetto che nutriamo per la nostra terra, raccontandone la bellezza. Crediamo infatti che il cibo sia anzitutto esperienza sensoriale, che non può prescindere dal territorio da cui proviene e dal lavoro di cui è frutto, per questo il nostro non è un semplice frantoio.
Il nostro Casal dell’Olio intende accogliere e offrire un’esperienza a tutto tondo a chi si avvicina al nostro mondo, attraverso percorsi degustativi pensati per farvi immergere nel nostro territorio, capire e conoscere i processi produttivi e sperimentare con consapevolezza i nostri sapori.
Terra Surti:
Prodotto UNICO
Un gusto unico e armonico, dalla forte e gradevole carica aromatica, risultato dell’accurata selezione di diverse cultivar autoctone.
IL PROCESSO PRODUTTIVO
Dalla ricerca alla tavola
- La Selezione
- Raccolta
- Molitura
- Estrazione
- Confezionamento
- Conservazione
Il Nostro Olio - Sicilia da assaporare !
L’OLIO
L’olio Terra Surti ha un gusto unico
e armonico, dalla forte e gradevole
carica aromatica, risultato dell’accurata
selezione di diverse cultivar autoctone.
LE TECNICHE
L’estrazione è effettuata per spremitura a basse temperature
per poter preservare al meglio aroma e gusto.
La conservazione avviene
in silos di acciaio, in assenza
di ossigeno, a temperatura controllata.
IL NOSTRO IMPEGNO
Siamo grati e rispettosi della nostra
terra, per questo minimizziamo
l’impatto ambientale in ogni fase
del processo produttivo del nostro olio,
riciclandone gli scarti.
I Nostri Prodotti
Hai qualche curiosità?
Contattaci, non aspettare !
